菜板用時間長了，就會容易開裂，那如何解決廚房中的硬木菜板不開裂呢？
要想防止硬木菜板開裂，買回新硬木菜板后，應立即涂上食用油。做法是：在硬木菜板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。硬木菜板周邊易開裂，可反復多涂幾遍，油干后即可使用。經過這樣處理，硬木菜板就不易出現裂痕。
因為油的滲透力強，又不易揮發(fā)，可以長期潤澤木質，能防止硬木菜板爆裂。涂油還有防腐功能，硬木菜板也因此經久耐用。