無色半透明堅硬結(jié)晶塊或粉末。有強(qiáng)烈氨臭。味辛辣。為碳酸氫銨(NH4HCO3)與氨基甲酸銨(NH2COONH4)的混合物。呈堿性反應(yīng)。在空氣中分解逸出氨和二氧化碳，變成不透明的碳酸氫銨粉末，在60℃時完全揮發(fā)。能夠緩慢地溶于4份水。而在熱水中分解。其中的氨基甲酸銨能溶于乙醇。有刺激性。

  無光澤斜方晶系結(jié)晶粉末。具有強(qiáng)烈的氨氣味。一般得不到無水鹽，工業(yè)品實際上是碳酸氫銨與氨基甲酸銨的復(fù)鹽。含氨31%，二氧化碳為56%。溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳及濃氨水中。
  （1）點(diǎn)滴分析鋰、鐳和釷及碳酸鹽合成等。還用作肥料、滅火劑、洗滌劑，并用于醫(yī)藥、橡膠、發(fā)酵等工業(yè)。

  （2）用作發(fā)酵粉、各種銨鹽的原料、緩沖劑、印染助劑、肥料以及分析試劑等。  

  （3）食用碳酸銨作緩沖劑、中和劑、膨松劑及發(fā)酵促進(jìn)劑（制造葡萄酒）。  

  （4）碳酸銨用于磺基水楊酸鍍銀電解液中，但需要嚴(yán)格控制其中的重金屬、硫及硫氰酸鹽的含量，否則陽極易發(fā)黑。此外，碳酸銨還用于退除鎘、鎳等鍍層的溶液中。