1、柳木菜板首先看樹皮，和別的樹種差別很大，輪廓大的是赤紅柳，也是最好的。樹心小，鋸開后味甜，不起屑，不掉渣，很適合做切肉墩，山東人尤其愛好，柳木菜板家家廚房必備。