(1) 生熟分開。因為生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,塑料菜板不可避免地要受到污染,假如再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染,最好備兩塊菜板。假如留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈刷洗,然后再用溫水洗凈。
(2) 塑料菜板用一段時間后,可用菜刀將菜板上的細屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。 (3) 保持清潔。洗過后豎起晾干。 (4) 在使用時也應盡量不切斬過燙過熱的食品,因為高溫也會加速有害物質的產(chǎn)生或分解。 |
手機訪問